Новий, і що не менш важливо, перспективний бізнес з виготовлення і продажу «Коно-піци», є досить популярним фаст-фудом і дозволить отримувати окупність з мінімальними інвестиціями для отримання стабільного прибутку.
Коно-піца - це новий оригінальний продукт на ринку фаст-фуду, який прийшов в Україну з Італії. В основі виробництва закладена технологія виготовлення стандартної круглої піци з тіста з різноманітними начинками.
Але звичайна кругла піца передбачена для їжі за столом або для торгівлі на винос, в той час, як оригінальна піца в конусі підходить до вживання на ходу або з доставкою клієнту.
Страви цілком складаються з стаканчика з хрусткого тіста в формі конуса, всередині з начинкою, точно такий же, яка використовується для звичайний піци, тобто: з куркою, ковбасою, шинкою, грибами, томатами, маслинами, кукурудзою, луком, болгарським перцем і сиром .
Крім того, такий стаканчик може наповнюватися ще й салатами, і навіть солодкою начинкою, у вигляді ягід, фруктів з сиропами або збитими вершками.
Пропонуємо також вашій увазі детальний бізнес план як відкрити піцерію, що потрібно і скільки коштує цей бізнес і докладний посібник для початківців бізнесменів як відкрити піцерію.
Для розміщення торгового фургона підходять місця з великою прохідністю людей:
- торгові центри;
- вокзали, метро та зупинки;
- стадіони та парки;
- поблизу гуртожитків, лікарень і готелів.
Процес виробництва страви складається з декількох етапів:
- Купівля замороженого готового тіста і продуктів для начинок.
- Дозування тесту вручну на маленькі порції.
- Виготовлення стаканчиків в формі конуса за допомогою преса і їх часткове випікання.
- Різка стаканчиків навпіл, змазування їх соусом.
- Наповнення конусів начинкою, доведення їх до готового стану в мікрохвильовій або конвекционной печі.
- Розкладання продукту по тепловій вітрині.
- Упаковка в паперові кульки і продаж клієнтам.
Загальні витрати на придбання обладнання складають 110 000 грн. Яких витратних матеріалів в додаток потрібно:
- суміші для дріжджового тіста;
- серветки;
- продукти для начинки.
Капітальні вклади
- Придбання обладнання - +- 110 000 грн
- Поставка печі для Коно-піци і апарату - 5000 грн. грн.
- Закупівля різних інгредієнтів - 8 000 грн.
- Придбати витратні матеріали - 2300 грн.
- Реєстрація в ІП, узгодження, оплата оренди щомісяця, інші витрати - 15 000 грн.
- Разом в цей бізнес на піці вам потрібно вкласти приблизно 170 000 грн.
- Розрахунок виручки і прибутковості
- Денний обсяг реалізації, шт. 100
- Кількість змін в місяць, дн. 30
- Місячний обсяг реалізації, шт. 3 тыс. шт.
- Виручка за місяць 120 тис грн
- Прибутковість, в грн. 40 тис. грн.
- Окупність, в міс. 4
Комментарии
Отправить комментарий